【豆漿可不可以取代牛奶？】
常常有人問說，豆漿和牛奶看起來差不多，
我不喜歡喝牛奶，那可以改喝豆漿就好嗎？🧐
可是瑞凡阿，青江菜或許可以換成菠菜，但豆漿可不能取代牛奶阿~
這就要來談到他們都是白白的，內容物到底差哪？
阿如果不就是吃素不喝奶、或我單純討厭牛奶(?) 那要怎麼辦？
有人討厭奶味、有人討厭豆腥味，怎麼選擇適合自己的那杯？
➡️ 從六大類食物中看...
食物分成六大類：
▪️ 全榖雜糧 ▪️ 豆魚蛋肉 ▪️ 蔬菜
▪️ 水果 ▪️ 乳製品 ▪️ 油脂&堅果種子
這樣我們就可以清楚看到，
☑️ 豆漿黃豆做的，是與肉肉們一起屬於「豆魚蛋肉」，
☑️ 牛奶則自成一格，屬於「乳製品」
➡️ 從成分看....
🔺 蛋白質
雖然一個來自動物、一個是植物，
但其實他們都是優質的蛋白質來源，
吸收率也都不錯，硬要比的話牛奶是多一點沒錯。
🔺 脂肪 & 膽固醇
牛奶中含有膽固醇及3-4%的脂肪，且為飽和脂肪酸（不能攝取太多），
豆漿中只有約0.7%的脂肪而已，屬於不飽和脂肪酸且沒有膽固醇。
🔺 鈣質
都說小孩長高要喝牛奶不是沒道理，每100ml的牛奶就有100mg的鈣！
相比之下豆漿只有牛奶1/10的鈣含量，
不喝牛奶的人可以考慮把黑芝麻跟豆漿打在一起，鈣質瞬間提高不少喔~
🔺 維生素
牛奶含有維生素A、維生素D和B2等，
相比之下豆漿裡面的維生素其實很少。
➡️ 豆漿也不是省油的燈
雖然豆漿在某些方面不及牛奶，但畢竟是植物做成的有它強大的地方，
🔹 大豆異黃酮、大豆聚醣、大豆皂苷等：
這些植物保健成分對於抗癌和預防慢性病很有幫助，
大豆異黃酮也可以改善更年期婦女的不適。
🔹 膳食纖維：
在現在大家膳食纖維普遍攝取不足的狀況下，
用喝的來補充膳食纖維是個不錯的方法。
🔹 便宜：
以一個營養價值高的東西來說，豆漿算是很平價的，
全聯家庭版的豆漿好像才五十幾 (突然覺得7-11很吭?)😲
➡️ 怎麼挑適合自己的那一杯？
🔸 如果你以補鈣為目的的話，選牛奶比較好
🔸 如果你喝牛奶會狂拉猛拉，那你改吃優格或優酪乳(無糖)
🔸 如果你是慢性病患、有三高肥胖等，選豆漿好
🔸 如果你吃全素不喝奶又想補鈣，那喝黑芝麻豆漿或尋求其他途徑
🔸 如果你是正常人，那你選哪種都比珍珠奶茶好
🔸 如果你是選擇困難兼哪個都不能捨棄的人，
那你就豆漿牛奶加一起喝 (聽說不錯)，放心不會中毒。😉
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